Benvenuti alle origini: IL FUOCO secondo BBQ LAB

Inutile girarci intorno: per noi di BBQ LAB, il fuoco non è solo un mezzo di cottura, è l'ingrediente primario.

Esiste una connessione ancestrale tra l'uomo e la fiamma viva, e oggi abbiamo deciso di portarvi esattamente lì, dove tutto è iniziato, con la precisione tecnologica di cui siamo fieri. Questo non è un semplice corso di barbecue. E' un'immersione tecnica nella gestione della combustione e del calore radiante.

Abbiamo scelto i dispositivi VULCANUS come compagni di questo viaggio non solo per l'estetica di impatto, ma per la loro incredibile ingegneria termica. Cucinare su un Vulcanus significa dominare una piastra in BOILER STEEL, progettata per offrire zone di calore differente grazie alla sua forma quadrata brevettata.

Sporcatevi le mani:

In questo corso non sarete spettatori, ognuno di voi sarà "il fuochista" della propria postazione. Gestirete la fiamma, sentirete il calore e imparerete a leggere i segnali della piastra.

Imparerete che cucinare sul fuoco insegna la pazienza e la strategia, non puoi spegnere una fiamma istantaneamente se hai sbagliato temperatura; devi imparare a prevedere il calore, a gestire l'inerzia e a muovere il cibo nei punti giusti.

C'è una differenza enorme tra chi " fa la grigliata " e chi " governa il fuoco" . Fare questo corso da una consapevolezza tecnica di stare davanti ad un braciere sapendo esattamente cosa sta succedendo in ogni secondo della combustione.

Il tempo delle parole è finito !! Prendete posizione, dominate il quadrato e fate parlare "il fuoco" . Si parte !!

RICETTE:

Caesar sandwich
Gamberoni al martini e persillade
Filetto di manzo burro ed erbe
Pasta fillo con ricotta e cioccolato

Pitmaster:

Per molti è AL 36.
Per gli amici è Andrea Colombo.

Uno di quelli che il fuoco non lo usa soltanto… lo conosce, lo rispetta e se ne è innamorato, con una condivisione naturale, istintiva e autentica. Una conoscenza del fuoco che va oltre la tecnica e diventa linguaggio.

Noi di BBQ Lab abbiamo visto, in questi anni, crescere sempre di più la sua passione e il suo amore verso il fuoco, ne siamo assolutamente testimoni.

Un PitMaster che vive il barbecue come esperienza, confronto e crescita continua.
Ed è proprio questo spirito che porterà con sé all’interno della BBQ Lab Academy.

INFORMAZIONI:

INGRESSO A PARTIRE DALLE: H 19.45
INIZIO LEZIONI: H 20:00
MAX POSTI DISPONIBILI: 20

COSTO SINGOLA LEZIONE: € 99,00

IN CASO DI MALTEMPO IL CORSO SARA' RIMANDATO ALLA PRIMA DATA UTILE (verrà comunicato a mezzo email)

Le lezioni si svolgeranno qui:
AROSIO (CO) - Via Valassina, 14

*N.B. si accettano disdette entro il venerdì antecedente al corso, in caso di assenza non comunicata il costo del corso NON potrà essere rimborsato

27/04/2026 - Novità: "IL FUOCO"